sobre este sitio
El comienzo
Como muchas historias relacionadas con la comida, la mía comenzó con la nostalgia de casa. Cuando me mudé a Alemania hace 15 años, en realidad no extrañaba la comida mexicana como tal, sino la variedad y calidad en frutas y verduras que ofrece México, pero sobre todo las tortillas de nixtamal y los chiles, que en Alemania eran casi imposibles de conseguir.
La verdadera revelación llegó cuando descubrí una tienda con productos latinoamericanos y buena selección de chiles mexicanos. Ahí comenzó mi curiosidad por experimentar con los chiles y lo que empezó como cenas pop-up y servicios de catering se convirtió en una misión: compartir los sabores auténticos de México y América Latina que en el extranjero son tan difíciles de encontrar.
por qué auténtico
Ser auténtico nunca ha sido fácil, y menos en tiempos donde todo viaja a la velocidad de un clic: la palabra “auténtico” casi ha perdido sentido. Autenticidad importa porque muchas cosas “mexicanas” no lo son: la cocina del país es inmensa y diversa, y los chiles son el mejor ejemplo de ello, con sabores, usos y matices que casi no se conocen fuera de México. De eso se trata picosa.co: ayudarte a encontrar lo auténtico, donde estés, con recetas, guías de restaurantes e historias detrás de cada sabor.
La Misión
La comida es cultura, memorias y aventuras. De eso se trata picosa.co: ayudarte a encontrar lo auténtico, donde estés, con recetas, guías de restaurantes e historias detrás de cada sabor. Mostrarte como integrar nuevos elementos a tu cocina y expandir tus horizontes culinarios.
